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不知道怎样科学喝牛奶?看完这篇就够了! 2020-08-19 10:03:40 作者:牛奶bwin客户端app 来源:

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牛奶,被誉为是“营养最接近完善的食品”。
它是人体钙质的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
《中国居民膳食指南》建议每个成年人每天应该要摄入300克奶或奶制品,保证每天的钙需求。
牛奶这么好,但您会喝吗?
很多人可能要说,这有什么难的!殊不知,有时一些搭配不当,可能会造成严重的中毒反应!
此外,对于牛奶,大家存在很多误区,比如迷信高钙奶更加补钙、以为价格更高的奶营养更高等等,今天,我们分别来看看。
错误一:以为晚上喝牛奶可催眠
说到喝牛奶的最佳时间,有些人可能要说:肯定是晚上,因为晚上喝奶有助睡眠;有些人要说:早上喝奶好,更利于营养吸收。
其实,这两种说法都是没有依据的。牛奶中的确有助镇静的成分,但含量不高,它对睡眠的影响微乎其微。早晨喝奶还是晚上喝奶,营养差别不大。
但要是想为喝奶找个最佳时机,那么是——饭前30分钟最佳!
有研究发现,吃同样的一餐,如果在餐前30分钟喝牛奶,然后再吃饭,能有效降低餐后血糖。如果在吃饭的同时喝牛奶,虽然也有效,但不如餐前30分钟效果明显。
所以,如果餐前喝奶的时间合适,比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。
而餐后血糖上升延缓,意味着餐后饱腹感能持续更长时间,餐后合成脂肪的风险也会明显下降,这对于预防肥肉上身是非常有好处的。
饭前半小时是最佳的喝奶时间,既控血糖又能预防长胖,真是一举两得的好事情!
错误二:认为牛奶越贵,营养价值越高
我们常看到,超市里售卖的牛奶常有两种:一是利乐包装的牛奶,保质期通常有30天;另一种是在冷柜里,保质期只有7天甚至更短的巴氏杀菌牛奶。
而保质期更短的巴氏杀菌奶,价格有时是前者的2倍。
那么,巴氏杀菌奶更优于利乐包装的常温奶吗?
四川省人民医院临床营养科周雪营养师表示,巴氏杀菌牛奶采用的是低温消毒的方法,只杀死致病菌,保留有益菌种,比如乳酸菌。
因为保留了一部分有益人体的好细菌,因此对存储要求较高,更容易变质。
经过巴氏杀菌的牛奶,其中的钙质、维生素C、乳清蛋白保留得也更多;
而利乐包装的常温奶通过高温瞬时杀菌的方法,把牛奶当中的一切微生物全部杀灭,因此保存更方便,但营养保留不如前者。
所以,有条件的朋友,推荐每天选择巴氏杀菌的牛奶。如果不方便喝巴氏杀菌的牛奶,选择常温奶也可以满足对牛奶的营养需求。
错误三:以为高钙奶更补钙
钙奶当中的钙质,确实比普通牛奶中含量多。但是,牛奶中的钙越多就越好吗?
补钙要考虑吸收效果,并非吃多少就能补多少。
牛奶这种食物本身就含有足够的钙质,只要喝足量(300ml),配合饮食摄入的其他钙质,就满足了身体对钙的需求,没必要去买高钙奶来补钙。
此外,添加太多的钙,则容易造成蛋白质体系的不稳定,使得蛋白质沉淀,影响口感和品质。
没必要买高钙奶,纯牛奶就能很好地满足补钙需求。
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