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酸奶补钙好在哪里?酸奶怎么喝更养人? 2020-08-04 10:52:19 作者:bwin客户端app价格 来源:

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酸奶的营养价值十分丰富,喝酸奶可以促进消化吸收,特别是夏天来一杯酸奶解渴又开胃。但是你知道吗,酸奶的营养价值到底在哪里,酸奶怎么喝才更养人?
酸奶补钙好在哪里?
酸奶是牛奶补钙的一种较好的选择,酸奶由纯牛奶发酵而成,保留了鲜牛奶的全部营养成分,原来牛奶中钙的含量保持不变,同时牛奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成小的分子;脂肪酸增加2倍;在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必需的多种维生素。
同时酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙质吸收的作用。这些变化不仅使酸奶更易消化和吸收,特别适合乳糖不耐受者,而且更有利于机体对钙的吸收。
什么时候喝最好?
一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下,胃液的PH值在1-3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。
只有当胃部PH值比较高时,酸奶饮用指南才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。专家提醒,饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3-5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。
每天喝多少合适?
有些人特别喜爱酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定的热量,饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量。对于健康的人来说,每天早晚各喝一杯,每杯在125克左右比较合适。
能不能加热喝酸奶?
喝一杯冰凉的酸奶,有些人的肠胃会很不舒服。想把酸奶加热后饮用,又有人说加热会破坏营养。其实,酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热,是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,它的作用是产生乳酸,使肠道的酸性增加,且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。其实,对酸奶进行适当的加温处理,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。加温时可以把酸奶连包装放人45℃左右的温水中缓慢加温,就可以饮用了。
为什么酸奶不宜空腹喝?
由于空腹时胃液酸性程度较高,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。而饭后2小时左右人的胃酸被稀释,这时喝酸奶,对吸收其中的营养成分最有利。如果空腹喝酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养成分来不及彻底吸收就被排出,饭后饮用酸奶则可以减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
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