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简单几步,纯牛奶变身柔嫩奶冻,奶香浓郁超好吃 2019-11-26 11:19:48 作者:bwin客户端app 来源:

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有没有小伙伴不爱喝纯牛奶?相比甜牛奶,纯奶确实要显得寡淡些了,可纯奶营养好呀,这就让人纠结了,没关系,不爱喝纯奶,那就做成香甜软嫩的奶冻,吃掉它!
所需食材:纯牛奶,纯豌豆淀粉,白糖,葡萄干和红枣。
把葡萄干和红枣(去核)切碎(用量自定);取适量纯豌豆淀粉,加少量水,搅匀(我用了两大勺淀粉,勺是家里喝汤的勺,水量就刚刚能搅匀淀粉就行)。
淀粉不要多,能凝固了就行,凉了它还会再干一些;淀粉多了干巴巴的口感不好(但切出来更好看那是真的),要好吃,还是要嫩嫩的,碰一下盘子,奶冻都要抖三抖的那种~
将一盒(250毫升)牛奶倒入小奶锅,并放入白糖(按个人口味自行添加),切碎的葡萄干和红枣,开最小火,用小勺搅动,至白糖融化即可,不必把牛奶煮开。
因为红枣和葡萄干我没有事先用水浸泡,所以这里下锅跟牛奶一起加热,出来不会烂糟糟的,但也绝对不硬,口感刚刚好。
牛奶温热,倒入调好的淀粉,继续保持小火,用小勺贴着锅底划圈搅动(避免糊底),至牛奶呈奶糊状,即可关火。
如果红枣和葡萄干事先浸泡过,就攒干水分,切碎后,在这一步最后下锅,搅匀即可。
模具抹油,倒入奶糊,彻底放凉即可。
彻底放凉后,倒入盘中,礼成~用勺子直接挖着吃也行或是切一切都可以。
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